Pfeneberger, Imkerei

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Blüten-Cremehonig Cremehonig ist in der Regel reiner Blütenhonig, der während

des natürlichen Kristallisationsprozesses durch möglichst

behutsames Rühren in Bewegung gehalten wird (sortenbedingt passiert dies mehrere Male für wenige Minuten am Tag). Auf

Grund dieser Bewegung brechen die großen, groben

Zuckerkristalle bzw. wird eine Bildung derselben verhindert.

Dadurch erhält man die bekannte, cremige Konsistenz, die sich

nach Beendigung des Rührprozesses auch nicht mehr

verändert da der Honig ja bereits auskristallisiert ist. Wir erzeugen unseren Cremehonig nicht mittels herkömmlicher Rührspiralen, sondern mit einem neuen, besonders effektiven

Verfahren - Bearbeitungsvorgänge erfolgen noch schonender

und können deutlich reduziert werden.